Sake im Toshi
Toshi - 22. Mai 2024
„Sake“, eine Verkostung des Steirischen Sommeliervereins, präsentiert und zusammengestellt von Diplomsommelier Martin Essl-Franz, im Restaurant Toshi in Graz.
Sake, in Japan eigentlich Nihonshu genannt, ist ein alkoholhaltiges Getränk, gewonnen aus Reis, gebraut wie Bier und getrunken wie Wein.
Nach der alten japanischen Religion Shinto, wohnt in jeder Erscheinung und in jedem Gegenstand eine Gottheit. Um diese Naturgötter zu besänftigen und ihnen zu danken wurde Sake gebraut und wird auch heute noch für religiöse Zeremonien verwendet.
Ein schlicht großartiger Abend, an dem es Martin Essl-Franz verstand, dieses traditionelle japanische Getränk auf sympathische Art und mit viel Hintergrundwissen zu präsentieren. Jeder Sake und sein Stil wurde genau erklärt und begleitete das hervorragende Sechs-Gang-Menü mit unvergleichlicher Finesse.